我们中的许多人都愿意以健康的名义吃一些不太美味的食物——球芽甘蓝，有人吗?——但在少数情况下，我们真的可以拥有这一切，而黑巧克力就是其中一种味道鲜美同时非常有益的食物。事实上，它可能只是大自然完美的超级食物。
有趣的是，最近巧克力被视为一种放纵，人们在糟糕的一天吃巧克力来提神，或者作为奖励或庆祝。但随着越来越多的研究表明它在几个重要方面增强您的健康的巨大力量，这种想法开始转变。
大脑健康
例如，一些研究表明，黑巧克力可能会让你更聪明。没错：在一项研究中食用黑巧克力的老年人在认知测试中获得了更高的分数，并且认知能力下降的风险降低了。同时，双盲研究表明，它可以提高轻度认知障碍患者的处理速度、工作记忆、语言和执行功能——当你考虑到目前没有药物可以有效治疗这种疾病时，这是一个重要的发现。受益的不仅仅是老年人;吃黑巧克力的大学生在记忆力测试中的得分明显更高。
心脏健康
鉴于心脏健康的流行和现代不健康的生活方式，心脏健康是当今最受关注的问题，但现在研究人员发现黑巧克力在这方面可以成为救命稻草。当研究表明巧克力中的黄烷醇可以提高一氧化氮水平，帮助血管扩张时，科学家们开始仔细研究它对心脏的益处，而且还有很多。它可以预防冠心病、中风和心血管疾病，此外还可以保护您免于死于心脏病发作。
黑巧克力可以显着降低血压，即使对于肥胖的人也是如此。除了有益于动脉粥样硬化和胆固醇水平外，它还可以改善动脉和血流的弹性。
情绪
你从吃巧克力中获得的快乐不仅仅来自它的好味道。黑巧克力通过产生满足感和平静感来缓解焦虑、压力和消极情绪。在研究中，那些吃黑巧克力的人在承受压力时，肾上腺素和皮质醇等压力荷尔蒙水平较低。它还可以改善精神疲劳并为您的大脑提供能量。
糖尿病
说糖尿病患者应该吃巧克力可能听起来有悖常理，但如果处理得当，会有一些重要的好处。黑巧克力实际上可以通过显着降低胰岛素抵抗来提高血糖，同时提高胰岛素敏感性。它还可以帮助那些肥胖的人看到他们的血糖水平下降。这里需要注意的是，糖尿病患者不应将黑巧克力作为甜点的一部分食用。重要的是要尽可能多地寻找纯正的黑巧克力，这意味着它会有苦味。
选择合适的黑巧克力
如果您想食用黑巧克力以对健康有益，您可能已经发现一片涂满糖霜的巧克力蛋糕不是您要走的路。但即使你在商店里买了一块黑巧克力，也不是任何一种都可以。
您需要选择低糖高可可的品种。最有营养的黑巧克力也恰好是最苦的，所以从 70% 开始，一直到 85。里面的食物，比如草莓或蓝莓。
黑巧克力富含类黄酮、多酚和儿茶素，富含抗氧化剂，营养丰富，美味可口，所以请继续将它放在健康食品购物清单的顶部!