饮食不当会对您的身体健康产生影响。然而，一项研究证实，食用加工肉类也会 对您的心理健康产生负面影响。
该研究发表在《分子精神病学》杂志上。
你的饮食和你的精神状态之间的联系
早期的研究已经确定，精神疾病通常会因饮食不良而加重。
这项由约翰霍普金斯大学医学院的研究人员进行的研究 表明，食用腌制和加工肉类可能会导致躁狂症，尤其是在已经被诊断出患有双相情感障碍的人中。研究人员检查了 1,000 多名参与者，该组包括患有和不患有精神疾病的人。
研究人员研究了志愿者的饮食，结果表明，经常食用热狗、肉干、意大利腊肠和其他含硝酸盐的加工肉类的人往往处于异常高涨的情绪状态。
这种“躁狂状态”的特点是多动、持续失眠和毫无根据的欣快感等症状。
其他含有硝酸盐的腌制和加工食品包括：
腌制肉类(例如，capicola、lardo、pancetta、prosciutto 和 salami)
熟食肉或冷盘
火腿和培根
香肠
维纳
研究结果确定，与从未被诊断出患有严重精神疾病的人相比，因躁狂发作而住院的人食用硝酸盐腌制肉类的可能性要高出三倍以上。
研究人员还证实，吃某些食物会影响肠道细菌的组成，并可能在几种精神疾病中发挥重要作用。
硝酸盐和躁狂症
在另一项研究中，科学家使用大鼠模型分析了硝酸盐和躁狂症之间的相关性。
研究中的老鼠被喂食了与人类可能摄入的硝酸盐比例相似的食物。测试结果显示，摄入含硝酸盐食物的老鼠的肠道细菌与不摄入同种食物的老鼠的肠道细菌模式不同。
研究人员还报告了他们大脑的差异，类似于人类的双相情感障碍。这凸显了医疗保健提供者的 精神病学界需要承认改善饮食的重要性。
虽然许多精神疾病的原因仍然未知，但基因和家族史通常被认为是这些疾病的因素。研究人员仍在探索饮食等环境因素，以确定一个人的饮食是否会影响他们的心理健康。
对硝酸盐和心理健康的研究证实，某些饮食，可能还有肠道中细菌的数量和类型，会引发躁狂症和其他影响大脑的疾病。
躁狂状态会危及个人，因为它们会使人容易产生妄想思维和冒险行为。躁狂状态可持续数周或数月，在很多情况下，躁狂者可能需要住院治疗。这是令人震惊的，因为双相情感障碍影响至少 1% 到 3% 的人口。
几十年来，硝酸盐一直被用来腌制和保存肉类。最近的研究证实，经常食用腌制肉类与神经退行性疾病和某些类型的癌症有关。
为了避免食物中的硝酸盐，改变生活方式并遵循包括有机肉类、水果和蔬菜在内的健康饮食。适当的营养可以促进大脑和细胞健康、荷尔蒙平衡和理想的身体化学。这些因素可以帮助改善您的心理健康，并显着降低您患精神疾病的风险。