当您感到难过时，看到一抹色彩可以帮助您度过美好的一天。根据英国的一项研究，吃黄色食物也有助于改善情绪。
黄色食物与幸福之间的联系
该研究由英国最大的散养鸡蛋品牌之一快乐鸡蛋公司进行，收集了大约 1,000 名调查参与者的回复。研究人员报告说，食用黄色食物会释放大量的快乐荷尔蒙，因为人们经常将明亮的颜色——比如黄色——与快乐联系起来。
研究结果表明，70% 的参与者将黄色食物与幸福感联系起来。排名第一的黄色食物是一盘煎蛋，61% 的受访者表示这“让他们最开心”。
通心粉和奶酪(56%)排在第二位，其次是煎饼(54%)和荷包蛋(53%)。柠檬蛋糕(52%)也上榜。
超过三分之二的参与者希望在他们的冰箱中看到更多的黄色，30% 的受访者将黄色与其他颜色相比与幸福联系在一起。
心理学家认为，这是因为人们从小就对黄色产生积极的反应，尤其是因为它唤起了“阳光的温暖和色彩鲜艳的儿童玩具”。
专家还建议黄色与大脑左侧产生共鸣，这与逻辑有关。大脑的左侧使人们认为黄色是一种“有趣和快乐”的颜色。
红色食品排在第二位，而棕色食品排在第三位。然而，蓝莓是最不受欢迎的食物，因为人们将蓝色与悲伤联系在一起。
在这项研究中，研究人员还测量了回答有关食物颜色和幸福感问题的个人的反应时间。研究结果表明，选择黄色时，总响应时间至少比任何其他颜色快31%。
神经心理学家大卫刘易斯博士解释说，虽然早期的研究结果已经确定颜色可以影响情绪，但这项研究的结果令人惊讶。研究人员没想到，许多黄色食物组“能唤起如此强烈的积极情绪并刺激味蕾”。
对你有好处的黄色蔬菜
黄色蔬菜不仅能唤起快乐。黄色蔬菜富含抗氧化剂、维生素和其他促进健康的成分。
多吃下面的黄色蔬菜，以保持强壮和健康。
玉米 ——玉米富含维生素 A、B 和 E 以及各种矿物质。黄色玉米粒富含纤维，身体需要这些纤维来预防消化问题或结直肠癌、便秘和痔疮等疾病。玉米还含有阻止致癌物质感染细胞的植物化学物质。这些植物化学物质还可以帮助细胞消除体内任何类似癌症的变化。
金甜菜 ——金甜菜的味道比红甜菜甜，而且营养丰富。金甜菜对心脏有好处，它们可以帮助肾脏排除毒素，降低胆固醇和血压，治疗疲劳。
南瓜 ——一杯煮熟的南瓜含有超过每日推荐量维生素 A 的 200%，对眼睛健康有益。南瓜还含有维生素C，可以增强免疫系统和预防感冒。
南瓜 ——黄色的南瓜或西葫芦，富含纤维、叶酸、镁、磷、钾、核黄素和维生素 A、B6 和 C。
黄豆 ——黄豆含有异黄酮，这是一种抗癌的天然植物化学物质。这些豆类还含有植物甾醇，可以帮助防止可能导致血液胆固醇水平降低的胆固醇吸收。
黄色土豆 ——土豆是健康的，只要你准备得当。它们含有锰、烟酸、泛酸、磷、维生素B6和C等营养物质。人体需要磷来维持细胞膜的结构。此外，磷是产生能量和骨矿化所必需的。为了最大限度地提高马铃薯的健康益处，不要用油烹调它们。试着把它们煮沸，然后加入香草和香料。