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1、 家乡馋嘴饼的原料和配料有:盐、糖、榨菜、姜、蒜、鸡精、烧烤配料、孜然粉、十三香、五香粉、甜泡打粉、普通豆瓣酱、红油等。
2、 当地饕餮饼的制作过程如下:
3、 1.将白面粉、酵母、温水、黄油和糖放入碗中,形成面团;
4、 2.盖上盖子发酵,发酵时间两小时左右,将面团切开,看到横截面有很多小孔形成面团;
5、 3.将肉松和葱切碎备用。
6、 将牛肉和大蒜一起剁碎,使蒜味充分进入牛肉末中;
7、 4.将面团挤成同样大小的面糊,压成两寸的煎饼,用牙签在上面扎一个小洞,避免烘烤时鼓起来;
8、 5.将搅拌均匀的花椒、胡椒、孜然、盐刷在饼上;
9、 6.最后将准备好的蛋糕放入烤箱,调到190度,烤20分钟。
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