什么菜算是硬菜（硬菜是什么菜）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。什么菜算是硬菜，硬菜是什么菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 硬菜是指那些比较实惠，好吃，用大块肉炒的菜。有时也指功能强大、价格昂贵、体现身份的菜肴。

2、 在北方，人们指的是一些价值很高，不常吃的菜。一般都有尊贵的客人来表示对客人的重视，比如肘子，大虾等等。

3、 这大概是北方方言。春晚小品《策划》里，有一句宋丹丹的台词：媳妇，我们有客人了。

4、 其实这里的硬食就是好吃的，好吃的，好吃的，特别有风味的食物。

5、 硬菜是特色菜，是精品菜，是能展现现场的菜，是风味独特的菜。

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