海藻糖是0卡糖吗（海藻糖是什么糖）

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1、 海藻糖，又称为树脂糖和蘑菇糖，是由两个葡萄糖分子组成的非还原性双糖。

2、 海藻糖是最稳定的一类天然二糖。

3、 因为它没有还原性，所以对热、酸、碱有很好的稳定性。

4、 当它与氨基酸和蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理需要加热或高温保存的食品和饮料。

5、 海藻糖是双歧杆菌的增殖因子，对体内肠道细菌有益。能改善肠道微生态环境，增强胃肠道消化吸收功能，有效排除体内毒素，增强免疫力和抗病能力。研究还证明海藻糖具有很强的抗辐射作用。

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