肉丝拉皮的家常做法窍门（肉丝拉皮的做法步骤是什么）

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1、 瘦肉洗净，切丝。洋葱洗净，切丝。香菜梗洗净，切成米长的段。将黄瓜、鸡蛋皮、木耳切丝。

2、 炒锅放入花生油，中火加热至五成，放入肉丝炒至半熟，放入酱油和葱，用精盐和香菜翻炒，淋上香油，翻匀，分两小盘。

3、 将淀粉调成稀糊状，加精盐溶解，放入开水锅中拉成粉条，清水浸泡，捞出，切成宽米、长米的条状，放入盘中拉直。将黄瓜丝、木耳丝、鸡蛋皮丝依次放在粉丝上。

4、 芝麻酱加精盐，用凉开水调成糊状，拌以酱油、醋、蒜泥、香油，浇在粉条上，配以炒猪肉食用。

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