小苏打发面蒸馒头的做法视频（小苏打怎么发面蒸馒头）

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1、 蒸馒头时，面粉中常混入小苏打粉，加热时分解成碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气溢出，可以使食物更加蓬松，碳酸钠残留在食物中。

2、 馒头里小苏打太多会有味道。

3、 小苏打是用来烘焙的，和工业小苏打不一样。小苏打是通过从苏打灰的溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的。

4、 小苏打有些地方也叫食用碱。

5、 碳酸氢钠是一种非常弱的碱，在室温下接近中性。如果将其固体或水溶液在上面加热，可转化为碳酸钠，对人有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤和呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

6、 储存在阴凉、干燥和通风良好的仓库中。

7、 远离火种和热源。

8、 保持容器密封。

9、 应与氧化剂和酸分开存放，不得混合。

10、 储存区应配备合适的材料来控制泄漏。

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