杀鸭和脱鸭毛的技巧是什么（杀鸭和脱鸭毛的技巧）

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1、 热水：烫鸭子不要烧开水，鱼星子时烧至水面即可，否则鸭子遇到开水后毛孔收缩，鸭毛不易拔下；

2、 倒酒。杀鸭前，在鸭身上倒一小杯黄酒。过一会儿，鸭子的毛孔会扩张，鸭子的羽毛会很容易被拔出来；

3、 加盐：鸭子宰杀后，立即用冷水浸泡鸭毛，然后用热水焯一下。在烫鸭子的热水中加入一汤匙盐，所有的绒毛都会被清洗干净。

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