导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。正宗油条的做法和配方窍门,正宗油条的做法和配方这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
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大家好,小皮来为大家解答以上问题。正宗油条的做法和配方窍门,正宗油条的做法和配方这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 加入面粉、盐、糖、酵母、油和鸡蛋。
2、 加入温水,用筷子搅拌至无干粉,揉成光滑的面团,在面团表面抹一层食用油,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
3、 当面团发酵到比那个大的时候,用手往上拉,呈蜂窝状,面团就发酵好了。
4、 锅中倒入适量食用油,加热。
5、 把面团拿出来。
6、 不要揉,轻轻压平排气,搓成长条状,压平,切成小块,叠在一起,中间用筷子压。
7、 用筷子试试油温。筷子周围有小气泡时,油温就好了。
8、 双手将面团稍稍拉伸,放入油锅,用筷子快速滚动,将油条煎至金黄蓬松。拿出来控油。
9、 脆脆的,蓬松的,软软的油条就做好了。
关于正宗油条的做法和配方窍门,正宗油条的做法和配方的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。