油爆虾怎样炸才能酥脆（油炸虾怎么做比较酥脆）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。油爆虾怎样炸才能酥脆，油炸虾怎么做比较酥脆这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 把虾头去掉，清洗干净。

2、 虾仁洗净，控水晾干。加入盐、葱花和料酒。想吃新鲜原味的，不要放辣椒等。如果喜欢更烈的，可以随意加调料。

3、 拌匀，静置，中间多搅拌几次，让盐和料酒与虾充分融合。

4、 加入面粉、淀粉和鸡蛋。

5、 还是那句话，拌匀，如果虾控水不是很干净，可以适当加点面粉，拌匀，后腰虾全部裹上蛋液，没有流水。

6、 把油加热，在油锅里放一只虾，看到虾马上飘回来，油温就好了。将虾倒入油锅，用筷子快速搅拌。

7、 一边煎，一边用筷子把粘连的分开，直到看不见水汽，虾会浮上来微黄，就ok了。

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