葡萄糖酸δ内酯的危害（葡萄糖酸内酯危害有哪些）

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1、 葡萄糖酸内酯是一种无害的多功能食品添加剂。它是通过将葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐、纯化、脱盐、脱色、浓缩和结晶而制成的。它是无毒的白色结晶或结晶性粉末。

2、 用作蛋白凝固剂生产豆腐时，豆腐质地白嫩，卤水或石膏的苦味无用，蛋白质无损失，豆腐得率高，使用方便。但是，单独使用时，豆腐有轻微的酸味。

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