火头鱼学名（火头鱼是什么鱼）

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1、 火鱼就是黑鱼，也就是俗称的黑鱼。

2、 乌鳢属于鲈形目，乌鳢科，是乌鳢科分布最广、产量最大的种类，也称乌鱼、生鱼、富贵鱼、蛇鱼、乌鳢、黑鱼。

3、 黑鱼生性凶猛，生活在底栖生物中，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草茂盛的浅水区。

4、 黑鱼是一种经济价值很高的鱼类，因其味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。能祛瘀生新，滋养调理，生肌供血，促进伤口愈合，药用价值高。

5、 我国食用乌鳢历史悠久，早在两千年前就被《神农本草经》列为昆虫鱼类的上品。

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