导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。鼠李糖是什么糖，鼠李糖是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、鼠李糖又称脱氧-L-...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。鼠李糖是什么糖，鼠李糖是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 鼠李糖又称脱氧-L-甘露糖，是一种广泛存在于植物多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的物质。
2、 其甜度为蔗糖，可用于测量肠道通透性，作为甜味剂，也可制作香精香料。它是可食用的。
3、 纯鼠李糖为无色结晶粉末，溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其晶体有和两种形式。
4、 型含有一分子结晶水，加热后失去，转变为型(分子量为；型易吸潮，它吸收空气中的水分，变成型。
5、 常见的有-L-L-鼠李糖，分子量为。
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