烤盘颜色重要吗

并非所有的烤盘都是一样的，不，我们不是在谈论大小和深度。烤盘颜色可能会有所不同，但有什么原因吗?

事实证明，烤盘的颜色会影响您烘烤的食物。

通常情况下，烤盘有浅的钢灰色和更深的木炭色调。虽然看起来这个决定只是一种审美决定，但这些颜色可以改变你烘焙的物品的结果。如果有人告诉你夏天不要穿黑色，因为它会吸引更多热量，这基本上是相同的原则。

较深的颜色会辐射更多的热量并更快地变热。接触平底锅的食物——想想饼干底部——会比其他地方烤得更快。这就是为什么你不想用黑锅烤它们的原因。相反，在烘烤比萨饼、土豆块和一些丰盛的蔬菜等物品时，应使用深色床单。基本上，你想在底部变脆的食物应该在深色平底锅上烤。

另一方面，光锅传导的热量更少，因此，它们能够让食物更均匀地烹饪。当涉及到大多数烘焙食品(如饼干和蛋糕)时，您会想要使用较浅的色调。

下次当你烤烤盘晚餐或制作一批饼干时，不要忘记烤盘颜色确实很重要。