鹿茸怎么切片方法图解（鹿茸怎么切片方法）

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1、 软化：基本方法是——酒浸法。可以把酒倒进鹿茸的髓里，也可以把鹿茸泡在酒里。最常见的方法是将鹿茸的断端浸泡在酒中-l小时，使鹿茸通过毛细作用被酒浸透。

2、 在温度下可以用热酒或冷酒浸泡。

3、 烘烤期间；锅里蒸，水开后，闷的时候；

4、 放在坛子里，翻过来，低温浸泡在冷酒里自然软化；用酒泡过的肉末也可以用炭火烤，让肉末变软后切片，再切，烤到成品。

5、 用酒浸泡过的鹿茸加热时更容易软化，

6、 切片：切割鹿角片的工具有手刀，如切菜刀，或中药刀或专用半自动切片器。

7、 将厚度为-m的切片切好，用吸湿纸一张一张地放在芯片的每一页上，然后用专门的压力装置压平晾干。

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