食物是我们生存所必需的，但有些食物比其他食物更有益于我们的健康和福祉，为我们提供身体所需的营养和能量。
然而，一些食物往往含有高糖、人造成分、精制碳水化合物和反式脂肪。
因此，它们在中风等非传染性疾病的全球传播中发挥着重要作用。
在南非，中风是第死亡原因，也是造成长期损害的主要原因。
许多变量，包括饮食不良，都与这种危及生命的疾病有关。
“不健康的饮食习惯会增加你中风的几率，因为它们会增加你的血压或胆固醇水平。Newtricion Wellness Dieticians 的联合创始人 Omy Naidoo 说，有中风家族史的人应该格外警惕并了解其风险因素。
Naidoo 说，很多时候，你吃的食物可能会导致中风，这会让你永久残疾甚至杀死你。尽管如此，降低风险并遵循均衡饮食是可能的。
以下是一些可能会增加中风风险的食物：
含有反式脂肪的加工食品
垃圾食品含有大量反式脂肪，这是一种有害脂肪，会加剧体内炎症。例子包括饼干、薯条和炸薯条、甜甜圈和鸡肉等油炸食品。炎症的增加增加了包括中风在内的多种重大、危及生命的疾病的可能性。
盐分过多
中风最明显的原因之一是吃太多盐。摄入过多的钠(存在于盐中)会导致高血压，这会增加中风的风险。
“除了食盐，罐头或包装食品、油炸食品、烘焙食品和一些用于烹饪的配料(汤块、汤粉)中也含有大量钠。因此，最好避免使用此类食品，而选择自制或新鲜食品，”Naidoo 说。
熏制或加工肉类
熏制和加工肉类中的防腐剂(即亚硝酸钠和硝酸钠)会损害您的血管，从而增加您的中风风险。此外，加工肉类也可能含有大量不健康的脂肪，增加胆固醇水平并引起血管炎症。热狗、培根、香肠和意大利腊肠都是高脂肪和高钠食物的例子。
红肉
红肉的饱和脂肪含量极高，饱和脂肪会通过血管并有可能导致阻塞，进而增加中风的风险。
“在计划减少红肉摄入时，重要的是采用有助于提供营养和健康蛋白质来源的饮食。还推荐油性鱼，因为它含有高浓度的 omega-3 脂肪酸，”Naidoo 说。
含糖苏打水和减肥苏打水
虽然从含糖饮料改用无糖汽水似乎是保持健康体重的好主意，但经常饮用含糖汽水和无糖汽水都会增加中风的风险。波士顿大学的一项研究发现，大量饮用无糖汽水与中风风险增加三倍有关。
Naidoo 断言，中风通常在没有警告的情况下发生，因此预防非常重要。避免中风的最健康食物是各种完整的植物性食物，以及少吃动物产品和加工食品。获得足够的锻炼、休息和减轻多余的体重也可以帮助您实现这一目标。