导读 水果变甜，这是市场和消费者双向选择的结果，对此也不需要为健康方面担忧。为了能够让水果变甜，杂交育种，芽变育种类型，育种等等都是经常...
水果变甜，这是市场和消费者双向选择的结果，对此也不需要为健康方面担忧。为了能够让水果变甜，杂交育种，芽变育种类型，育种等等都是经常选择的手段，在这些众多手段能支持下不仅有众多新品推出而，水果的甜度也在不断的增高。
新品种让水果甜度的天花板不断提高，栽培技术越来越精细化，也可以为水果甜味增加一些保证，日渐温差适当的水肥等一些操作一定程度上让水果糖分更好的累积，同时有高甜基因的水果，可以将自己高甜的特色充分发挥出来。
水果甜度的具体指，所根据的就是水果含糖量计算的，一些水果变甜和含糖量增加确实有一些关系，比如现在桃子品种含糖量相比以往通常都有几个点的增加，现在西瓜含糖量为12%，比80年代的标准8%也增加了不少。
一些水果之所以变甜，是因为将其中的酸味降低从而达成的，比如阳光玫瑰和巨峰葡萄之间，含糖量并没有太大的差距，但巨峰葡萄集中含酸量相比于阳光玫瑰要多出大约两倍，含糖量变化并不大的情况下，总糖中果糖占据比重增加，也可以让人感觉到更甜。总体来说，之所以水果变甜，可能是含糖量增加，含酸量降低，果酸占比增加等综合因素共同造成，就算水果含糖量确实相比于以往有所增加，也不必因此产生健康方面的担忧。
打算控糖的情况下 没必要严格控制水果，少喝一些奶茶、饮料，相较于这些会更强一些，各种饮料中的糖是游离糖快速吸收入血液当中，会使血糖波动较大，让代谢负担加重