六月黄是什么螃蟹（六月黄是什么）

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1、 所谓“六月黄”，指的是“小螃蟹”。这些刚刚第三次去壳的雄性“幼蟹”，一般重约2.2斤，具有外壳酥脆、内壳柔软、腥味重、肉质丰满的特点。六月黄主要吃雄蟹，以壳薄肉嫩黄著称。往年只在农历六月上市，也就是阳历的七八月。

2、 “六月黄”，螃蟹的腹部呈深褐色，有点类似“池塘蟹”。

3、 “六月黄”还没有最后蜕皮，所以不能达到‘青背白腹’的成年膏蟹标准要求”。

4、 用手摸摸“六月黄”的蟹脚，感觉软软的，蟹也不像秋风吹过后那么张狂了。面对外界压力，只是摇摇火钳，毫无反抗之力，这是“六月黄”的一大特点。

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