导读 芋头是一种优秀的主食，和土豆、红薯类似都属于杂粮，可以在饮食中代替精米精面的角色作为主食，不仅可以提供能量，还可以很好的控制血糖和...
芋头是一种优秀的主食，和土豆、红薯类似都属于杂粮，可以在饮食中代替精米精面的角色作为主食，不仅可以提供能量，还可以很好的控制血糖和减脂。
和精米精面相比，杂粮在热量上会更低一些，像芋头的热量比馒头米饭要远远低很多，100克芋头所提供的热量仅仅有56~85千卡，而100克的馒头所提供的热量可高达223千卡。
在生产指数当中芋头，仅仅只有53，和同类型的红薯、土豆相比都要低一些，更远远低于馒头，米饭是属于低血糖生成指数类的食物，想要很好的控制体重或血糖的话，也非常推荐将芋头放入到自身主食的食谱当中，可以很好控制热量的总摄入。
芋头等一些类型和精密晶面相比，还有较为明显的优势是芋头当中含有维生素C，虽然比不上红薯和土豆，但是也比没有强，同时各种薯类都是补钾高手，芋头当中也有丰富的含钾量。能量比香蕉要低补，钾含量比香蕉要高，所以有高血压需要控纳补钾的这些朋友来讲，这部分精米精面换成蒸芋头是非常明智的。
芋头当中有多糖和膳食纤维，有一部分是可溶性膳食纤维相比馒头高出将近3倍，还会让个人饱腹感增加，让脂肪吸收的效果会延缓，让肠胃有更好的蠕动效果，改善出现的便秘等一系列的问题。
许多新鲜蔬果和其他粗粮都是富含膳食纤维的，在润肠通对效果来讲会有更好的选择，生活中可以利用芋头代替精米精面的主食，有些朋友觉得芋头作为一餐饭这是不提倡的。芋头虽然营养丰富，但缺乏维生素矿物质，可以和一些蔬菜淡奶共同搭配。