大白鲢鱼头怎么做好吃（鲢鱼头怎么做好吃）

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1、 如何做出好吃的鲢鱼头：

2、 1.准备材料：蒸鱼酱油1大勺、盐5克、葱1根、胡椒粉5克、苹果15克、香醋1大勺、料酒1大勺、姜15克、蒜半头。

3、 2、鲢鱼头去腮，撕掉里面的黑膜洗净。

4、 3.用刀把鱼腹向鱼嘴处剖开，这样鱼头就可以是平的，铺成一条直线。搓，用盐、料酒、胡椒粉腌制半小时左右去腥。

5、 4.剁碎辣椒和大蒜，切一个小苹果。

6、 5.加盐，点一点香醋，拌匀，腌制半小时。

7、 6.姜丝和洋葱丝平铺在盘子底部。

8、 7.放一层腌制好的剁椒酱。

9、 8.将腌制好的鱼头铺在盘子上，盖上剁椒酱，加入少许蒸鱼酱。

10、 9.向锅中加入适量的水。大火膨胀后，放入鱼头，蒸20分钟，关火后再焖两分钟。

11、 10.锅里放适量油，加热。

12、 1.在鱼头上撒上葱姜蒜末，将熟油快速均匀的浇在鱼头上。

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