香肠上面白色的是什么与霉怎么区别（香肠上面白色的是什么）

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1、 香肠外面有一层白色的薄膜，是可食用的肠衣，加盐后可以增加香肠的口感。

2、 没有这个肠衣，会缺少一种味道，口感不太好。

3、 肠衣是通过刮除家畜的大肠和小肠而制成的家畜产品。

4、 主要用作填充香肠和灌肠剂的外套；羊皮还可以制成肠线，用于制作网球拍线、弓弦和外科缝合线。

5、 肠衣按牲畜分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。

6、 按零件分，有大肠衣和小肠衣。

7、 肠道从内到外分为四层：黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。

8、 根据牲畜和加工品的不同要求，上面四层的处理是不同的。

9、 优质肠衣应该坚韧半透明。

10、 如今，胶原蛋白可食用肠衣正在兴起。

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