重庆鸡公煲是谁创立的（重庆鸡公煲名字由来）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。重庆鸡公煲是谁创立的，重庆鸡公煲名字由来这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 重庆鸡公煲全国闻名，味道好，服务周到。

2、 这个名字从何而来？

3、 鸡公煲是“重庆烧鸡”和其他地方“重庆烤鸡”的混合菜名。因为公鸡在重庆方言里叫鸡公，所以叫鸡公。

4、 重庆著名火锅研究专家刘珂对鸡公煲的定义是：它是一种融合了传统和现代烹饪方法的创新菜品，类似于重庆火锅，但价格相对低廉，制作工艺规范，复制速度快，易于普及，有利于规模化市场运作。

5、 其特点是香气滑嫩，口感透彻，形式新颖，口味可根据各地需要进行调整，分为轻、中、重麻辣三种口味。

6、 鸡煲的特点：

7、 风味滑嫩，入味透，麻辣鲜香，口感醇厚。香料的味道渗透到鸡块里，吃后回味无穷。口味可以根据不同地方的需要进行调整，分为微辣、中辣、重辣三种口味。

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