如何灌香肠肠衣不破（如何灌香肠）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。如何灌香肠肠衣不破，如何灌香肠这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 灌肠器需要将肠衣口盖在灌肠器上，然后将腌制好的肉条放进去，每隔一段再分开捆绑。灌装好的香肠要放在阴凉通风处风干，里面的水分基本蒸发，然后放入保鲜袋，最后放入冰箱冷冻区保存。

2、 填充香肠的方法。填充方法

3、 灌肠时，先将肠衣口套入灌肠工具内，将腌制好的肉条塞入其中，按其所需长度分开捆扎。灌好的香肠要用牙签扎几个小孔，有利于内外空气流通。

4、 2.空气干燥法

5、 灌装好的香肠应存放在阴凉通风处，远离潮湿的环境，防止空气中的水分附着在香肠上，引起霉变腐烂。另外香肠不能长时间阳光直射，可能是营养成分的流失。

6、 3.在冰箱里冷冻

7、 香肠应在空气中放置15-20天后放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻区保存。然后可以把温度控制在零下18度以下，这样香肠就可以长时间保存，可以防止里面的水分完全流失。

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