虾青素是啥东西（虾青素是什么东西）

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1、 虾青素是一种酮类胡萝卜素，红色固体粉末，脂溶性，不溶于水，溶于有机溶剂。

2、 它广泛存在于生物界，如虾、蟹、鱼、鸟的羽毛中，在颜色发育中起作用。

3、 虾青素是一种断链抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力，能清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等。

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