香肠晒干了怎样保存（晒干的香肠怎样保存）

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1、 1.悬挂储存：首先将香肠放在阴凉通风处彻底晾干，然后直接悬挂在阴凉干燥处，避免阳光直射。

2、 当温度逐渐升高时，检查香肠是否保持干燥。

3、 香肠表面一旦出现油渍，说明表面温度过高，需要放入冰箱冷藏。

4、 2.冷藏：将香肠直接真空包装，然后放入冰箱冷冻或冷藏。冷藏一般能保存3个月左右，冷冻能保存一年左右，不用担心温度变化。

5、 3.白酒的保存：香肠彻底风干后，就可以放在坛子里了。需要注意的是，坛子要垫上竹架，上面放一层香肠，撒上一些白酒。把所有的香肠反复放在罐子里，最后封口，用牛皮纸封住缝隙。罐子需要放在阴凉的地方，避免高温和雨林。可以保存半年，开瓶后味道不变。

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