腌鹅蛋用多少盐比例（腌鹅蛋放盐的比例是多少）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。腌鹅蛋用多少盐比例，腌鹅蛋放盐的比例是多少这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 咸鹅蛋水和盐的比例是100: 20。

2、 腌制鹅蛋的做法：

3、 1.锅中加入适量清水，放入花椒和八角烧开。水烧开后，倒入盐，煮至融化。

4、 2.提前把坛子刷干净，控制水分，自然晾干，放入洗净的鹅蛋中。

5、 3.要煮的盐水略凉(90度左右)，不放鹅蛋直接倒入缸中即可。

6、 4.缸内卤水冷却后，加入白酒，加盖腌制30 ~ 40天左右。

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