后丘肉是哪个部位的肉（后丘肉是什么肉）

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1、 臀部后面的肉。

2、 后丘的标准写法是后肉，指后臀的肉。后肉瘦肉多，肌肉块大，容易切片、切丝、塑形，不会破碎。酒店厨师比较喜欢。

3、 猪的部位是：

4、 1.前腿：梅花肉、梅花筋(肋头)、夹心肉、夹心筋、软骨(韧带骨)、颈椎(前足、小腱)、大前腿骨。

5、 2.腹部：大肌肉，两层肉，两层油，中油，小肌肉(俗称牛柳)，三层肉(五花肉)，大排，小排，脊骨，龙骨，肝筋。

6、 3.后腿部分：后腿肉(瘦肉)、大板肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大筋、蹄、尾。

7、 4.内脏：心、肺、肾、肚、大肠(大肠之首)、小肠、肝筋。

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