酯的皂化反应（什么是皂化反应和酯化反应）

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1、 1.皂化通常是指碱和酯反应生成醇和羧酸盐，尤其是油和碱的反应。

2、 狭义的皂化反应仅限于将油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸和甘油的钠/钾盐的反应。

3、 这个反应是制作肥皂过程中的一个步骤，因此得名。

4、 皂化反应不仅是油与氢氧化钠的常见反应，也是油与浓氨水的反应。

5、 2.酯化是一种有机化学反应，是醇与羧酸或含氧无机酸反应生成酯和水。

6、 分为三种：羧酸与醇的反应，无机含氧酸与醇的反应，无机强酸与醇的反应。

7、 羧酸和醇的酯化反应是可逆的，一般反应极其缓慢，所以常使用浓硫酸作为催化剂。

8、 当多元羧酸与醇反应时，可以生成各种酯。

9、 无机强酸与醇的反应速度一般较快。

10、 典型的酯化反应是乙醇和乙酸的反应，生成带有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。

11、 酯化广泛应用于有机合成等领域。

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