月饼预拌粉比例（月饼预拌粉是什么东西）

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1、 预拌月饼粉是一种由糯米粉、砂糖、植脂末、蛋白钠等制成的面粉。

2、 制作月饼时家用月饼预拌粉需要添加白油，普通工业月饼预拌粉不需要添加白油。

3、 制作冰皮月饼所必须的专用粉叫预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。

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