做菜的时候可以用白酒代替料酒吗?（做菜没料酒可以用什么代替）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。做菜的时候可以用白酒代替料酒吗?，做菜没料酒可以用什么代替这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 没有料酒的时候，可以用花雕、米酒之类的酒代替。

2、 也可以用啤酒和葡萄酒代替。

3、 但是需要注意的是，料酒不能用白酒代替。纯白酒的酒精浓度高于料酒，乙醇含量较高会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且白酒的糖分和氨基酸含量比料酒低，所以提味效果明显不如料酒。

4、 所以最好不要用白酒代替料酒。如果一定要用，最好不要用太多。

关于做菜的时候可以用白酒代替料酒吗?，做菜没料酒可以用什么代替的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。