杨梅干怎么制作蜜饯的（杨梅干怎么制作蜜饯）

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1、 准备好新鲜的杨梅，用水冲洗几次，沥干备用。

2、 将洗净的杨梅倒入锅中，加入适量的水，加入一勺盐，开大火烧开，然后将煮好的杨梅水倒出。

3、 加入冰糖，继续加热，将冰糖煮沸。这个时候杨梅也会渗水。烧开后转小火继续煮。时不时翻炒一下，防止锅被烧焦。

4、 像炒菜一样上下翻炒。翻炒至水分变干，杨梅逐渐变小变深。喜欢干的可以煮一会儿，只要不糊锅就行。

5、 将炒好的杨梅均匀的放在铺有锡纸的烤盘上。

6、 放入烤箱，中层，上下加热，计时即可。

7、 (如果没有烤箱，可以用微波炉用大火敲钟，具体看杨梅干的干湿程度；如果没有烤箱、微波炉，只能靠太阳自然风干)。

8、 当杨梅干完全凉透后，撒上适量的糖。

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