茄饼怎么做好吃又简单（茄饼的正宗做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。茄饼怎么做好吃又简单，茄饼的正宗做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 茄饼的正宗做法是：

2、 将茄子切成直径半厘米厚的圆盘，用刀从中间切开。不要剪掉，它是叶子的形状。

3、 将肉末与料酒和盐混合，分别填入茄子片中。

4、 把鸡蛋打好，加入面粉做成糊状。

5、 锅里放油，加热温热，茄子片蘸上蛋糊，在油锅里一片一片煎成茄子饼，取出。

6、 再次加热油，将茄子饼煎两次，至金黄酥脆时取出。

7、 用长茄子做茄子饼比较好。茄子夹肉后，应立即裹上浆糊，油炸，以防变色。熬出汤汁再煎两次的目的是为了让茄饼酥脆。

8、 如果炸出来的茄子饼感觉太多，可以做成“鱼香茄子饼”。

关于茄饼怎么做好吃又简单，茄饼的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。