芷江鸭的正宗做法窍门（芷江鸭的正宗做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。芷江鸭的正宗做法窍门，芷江鸭的正宗做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 先把鸭子杀了，然后去毛去内脏，再把鸭子剁成块，洗干净。鸭头和鸭爪不能剁碎，肉块尽量不要太小。适度最好；

2、 生姜和鲜红辣椒切片，干辣椒切段，葱不要切，三者一起拧；

3、 将油放入锅中，用大火煮沸。首先将鸭头和鸭脚放入锅中煎至金黄色。

4、 将鸭肉、桂皮、香叶、白纽扣一起翻炒。它是金黄色的，有香味。

5、 芷江鸭富含赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等多种人体必需氨基酸。

6、 白条鸭胴体色泽红润，皮薄骨软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，汤汁煮煮后呈乳白色，香味浓郁，不腥不腻。

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