辣椒的辣度怎么计算（辣椒辣度怎么计算）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。辣椒的辣度怎么计算，辣椒辣度怎么计算这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 辣椒的计算方法：

2、 将一定量的辣椒制成一定量的辣椒素浸膏。

3、 通过不断用水稀释提取液，直到舌尖没有辣味，稀释倍数就是辣度的单位。

4、 稀释辣椒需要的水越多，辣椒就越辣，用斯科维尔辣单位表示。

5、 美国药剂师WilburScoville发明了测量辣椒辣度的方法，也就是说，一个辣度单位等于滴水可以稀释到无味的辣度。

6、 当时发现的最辣的辣椒(凯蒂)是斯科维尔辣椒，而人们一般只吃几百到几千个斯科维尔辣椒。

7、 所以衡量辣度的基本单位就是以此命名的。

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