麻婆豆腐用哪种豆腐（麻婆豆腐用的是什么豆腐）

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1、 麻婆豆腐是嫩豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料有豆瓣、豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自辣椒，辣来自辣椒面。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。

2、 味道独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐漂洋过海，落户美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家。它已经从一道家常菜肴跃升为一道精美的国际名菜。

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