什么是融合菜的概念（什么是融合菜）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。什么是融合菜的概念，什么是融合菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 融合菜系不属于任何一种菜系，而是指各种菜系的融合与混合。具体来说，它是粤菜、陕菜、川菜、淮扬菜和其他中国菜与西餐、日本菜和东南亚菜等的融合。以多样化的烹饪方式，创造全新的风味，形成新的流派。

2、 食物融合大致可分为“小融合”和“大融合”。

3、 融合菜比较简单，就是把其他菜系的菜直接加到以地方菜系为特色的菜单上。

4、 最常见的是大部分餐厅都有酸菜鱼，叫小融合。

5、 拼菜就是把不同菜系的典型技法，不同地域的特色食材，不同餐饮文化的起源故事，融合在一个菜品里。

6、 融合有两种：第一种是技法的融合，将不同菜系的传统做法加入到其他菜系的技法中。

关于什么是融合菜的概念，什么是融合菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。