槐花蜜结晶吗如何鉴别真假蜂蜜（槐花蜜结晶吗）

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1、 槐花的花蜜会结晶。

2、 蜂蜜结晶，包括槐花，本质上是蜂蜜的固有特性。简单来说就是蜂蜜中葡萄糖沉淀的自然现象。

3、 既然结晶是蜂蜜的固有属性，那么槐花蜜也不例外。但由于槐花蜜中葡萄糖和果糖的比例大约合适(葡萄糖含量约为0%，果糖含量约为0%)，槐花蜜结晶相对困难。值得注意的是，槐花蜜不易结晶，不代表完全不结晶。其实完全不结晶的槐花蜜一定是假槐花蜜。

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