导读 阳春面又被称为光面、清汤面、清汤光面。阳春面是汤面的一种味道，味道清淡爽口，是江南地区著名的传统小吃。
阳春面又被称为光面、清汤面、清汤光面。阳春面是汤面的一种味道，味道清淡爽口，是江南地区著名的传统小吃。如今阳春面在众多地区都相当流行，包括上海、扬州、无锡、江苏等等。阳春面，所属菜系为扬州小吃。
在苏州地区阳春面，就像是北方的油条豆浆一样，是苏州人们生活当中必不可少的一种食物，那种面食性价比比较高，仅仅几块钱就可以填饱肚子，因此和苏州人的生活形影不离。在苏州人看来，阳春面是特别美味的。阳春面当中不仅仅拥有面条，同时也有熬香的葱油和烧透的海米和面食一起搅拌起来，共同使用香芋浓郁，而且海米特别鲜美。从15945年之后，这一种面食就广为流传，由于葱香浓郁，与众不同，因此受到大家的认可和欢迎，直到目前依旧是一种特别流行的小吃。
不仅仅在我们国内阳春面特别流行，在也是如此，传统的阳春面当中会适当的加入一些猪肉以及葱花来增加阳春面的鲜美味的，但是近几年猪肉的价格飙涨，所以现在阳春面当中很少有猪肉，几乎都已经被蔬菜代替，包括豆芽、小白菜、油麦菜等等，甚至还有很多人在吃阳春面的时候，特别喜欢在面条里加卤蛋，或者火腿肠。不过在加卤蛋或者火腿肠的时候需要另外加钱，大概火腿肠和卤蛋的单价都为一元左右。
在苏州地区不仅仅很多，不仅仅大街小巷随时随地都可以看到阳春面的售卖点，另外也有很多人会在家里制作，而在制作的时候一定要注意，应适当的使用猪油，这是非常关键的一点，只有这样才可以确保葱油以及面条的鲜味，另外榨好的葱油，还可以拌米饭吃，拌凉菜吃，后来制作阳春面的时候，剩余的油也可以直接炒蔬菜来吃，味道相当鲜美。
