导读 冬季进补，营养专家建议吃芋头是因为芋头有丰富的膳食纤维、b族维生素，还含有钾镁锌钙等多种营养素。在升糖指数上，仅仅只有53，是属于低G
冬季进补，营养专家建议吃芋头是因为芋头有丰富的膳食纤维、b族维生素，还含有钾镁锌钙等多种营养素。在升糖指数上，仅仅只有53，是属于低GI.食物，比经常所见的这些主食升糖指数都要低，里面还有多酚、多糖以及类黄酮等植物化合物，可以激活氧化酶，清除自由基具有抗炎的作用。
中医认为在冬天天气寒冷，应该进食一些滋补胃后的食物，为人们提供充足的热量，从而保暖，也可以为来年春天肝气生发提供一定的基础，芋头味甘性平，能够健脾补虚。现在研究发现芋头当中有许多丰富的粘液皂素和众多微量元素，可以很好地促进个人的食欲，帮助个人消化，还能够让机体抗病能力提高。
荔浦芋头通常在11月左右成熟，正是食用的时间，在一年生长的过程当中，植物的能量都在根部储存冬季吃芋头可以更好地帮助身体补充充足的能量，抵御极端严寒的天气。芋头当中丰富的维生素矿物质还可以有效将人体的免疫力提高，许多人秋冬季节到了之后都喜欢吃一些肉，起到进补作用，但大量摄入肉类蛋白质要较长的时间才能够被消化掉，甚至会使人肠胃不调、出现便秘。配芋头一起吃的话，其中富含果胶、膳食纤维黏蛋白，可以有效的促进肠道的蠕动，让消化速度加快。
芋头在中国也有非常长的栽培史，自古以来被认为非常重要粮食的来源，芋头比较喜欢高温潮湿的环境，多在南方栽种，广西的荔浦芋头是最为出名的，荔浦芋头也称之为香芋，体积比较大，是当前较为受欢迎的一种品种。