糙米饭怎么煮才能煮软饭（糙米饭怎么煮才能煮软）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。糙米饭怎么煮才能煮软饭，糙米饭怎么煮才能煮软这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.提前泡。胚芽和米糠的部分比较硬，所以泡的时间比白米长。

2、 糙米洗净后，浸泡6 ~ 8小时左右再开始煮。

3、 需要一点时间，但是如果是今年收割的新鲜水稻，大概需要30分钟到1个小时。

4、 2.调节煮饭的水。一般来说，煮糙米的用水量大约是煮白米的1.2 ~ 1.3倍。

5、 如果你想吃硬米饭，你需要更少的水。如果你想吃软米饭，你需要更多的水。根据自己的喜好调整就好了。

6、 3.用100的开水煮饭，可使糙米快速成熟，缩短煮饭时间，并防止大米中的维生素在长时间高温加热过程中被破坏。

7、 因为大米中的淀粉颗粒在60以上，容易吸水膨胀开裂，米粒变粘后再软化。

8、 4.加入一些醋或柠檬汁。

9、 在蒸糙米之前，加入一点陈年天然酿造醋或一些柠檬汁和猪油，可以使糙米变得软滑，改善糙米的粗糙口感，使粗糙的糙米更加清香可口。

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