杭州必吃的特色美食有哪些（杭州必吃的特色美食）

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1、 1.丁胜糕：是杭州的传统小吃之一。据说是南宋人专门为韩家军出征鼓舞将士而制作的。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一会儿。

2、 2.龙井虾仁：是杭州有名的特产。这是一道美味的菜肴，由虾和杭州特产西湖龙井芽制成，作为配菜。

3、 龙井以“绿、香、甜、美”著称。

4、 河虾被古人誉为“美味”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。

5、 3.西湖醋鱼：是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋朝。西湖醋鱼也叫大叔大嫂。

6、 西湖醋鱼通常由草鱼烹制而成。

7、 煮好后淋上一层滑油的糖醋，使胸鳍竖立，鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜香酸甜。

8、 4.杭州酱鸭：是杭州著名的地方美食之一。通常以当年饲养的成熟鸭子为原料。复腌后，将腌制好的酱油与50%的水混合，放入锅中煮沸。然后，将鸭子放入锅中，用手勺舀起卤水，不断浇鸭身。待鸭皮变成酱红色时，取出沥干水分，然后放在太阳下晒2-3天。

9、 5.杭州小笼包：是杭州风味的小吃。它起源于开封的灌汤包，后来流传到江南，在那里发展形成了自己独特的风味。

10、 杭州小笼包汁香鲜，皮薄滑韧，口感与众不同。

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