黄鳝死了能吃么（死的黄鳝还能吃吗）

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1、 你不能。

2、 黄鳝营养价值丰富，但要吃新鲜的，新鲜的。

3、 黄鳝是一种蛋白质含量很高的食物，体内组胺和氧化三甲胺的含量比较高。黄鳝一旦死亡，体内的细菌和毒素会迅速繁殖，所含的组胺会分解形成毒性组胺。

4、 如果吃了组胺，会引起食物中毒。

5、 而且鳗鱼死的时间越长，毒性越大。一个成年人只需要摄入一次30克的组胺，就会引起中毒。

6、 鳗鲡又名鳝鱼、长鱼、海蛇，因皮色黄而被称为“鳗”。

7、 黄鳝鲜肉鲜美，皮薄肉嫩，刺少肉厚。与其他淡水鱼相比，是独一无二的。

8、 黄鳝含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸。

9、 黄鳝还含有多种对人体有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。此外，在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居首位。

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