二刀肉为什么叫二刀肉（二刀肉是什么肉）

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1、 刀肉是指屠夫拧开猪尾巴的圈后靠近后腿的那块肉。

2、 因为是二刀，顾名思义，叫二刀肉。那个位置的肉有肥有瘦，一刀胖很多，二刀胖四瘦六，大多数人都接受。

3、 标准的熟猪肉是两把刀，这样熟猪肉可以肥而不腻，瘦而不塞。

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