酸甜的冷面汤怎么做（冷面汤的做法 酸甜 家庭）

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1、 做韩国冷面的汤是用牛肉煨制而成的。在牛肉汤(清汤)中加入适量的酱油、醋、盐、砂糖和味精，然后在准备好的汁液中加入冰水。干凉面用清水浸泡，用手揉搓，使其完全分散。水被控制以备后用。将比例好的冷面汤加入盛有冷面的碗中，再加入腌制好的牛肉片、韩国泡菜、黄瓜、鸡蛋。

2、 韩国冷面汤是一种传统的韩国食物。其主要配料有矿泉水、韩式辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。

3、 冷面汤是冷面的三大要素之一。

4、 它的口感和颜色会直接影响冷面的整体口感。

5、 将牛肉切成三寸见方的块，将放血的水放入冷水中浸泡半天左右，然后将肉放入锅中，放入水中煮至半熟。在此期间，擦掉血迹。

6、 依次加入姜、大料、酒、红塘，将牛肉炖至七成烂，然后放入锅中用足够的开水煮沸。这汤味道清淡，中等偏甜。

7、 将汤左右凉透，将捞出的牛肉横切成片，铺在冷面上，浇上冷汤，再放上苹果片和咸菜。

8、 几滴白醋。

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