川味肥肠怎么做（火爆肥肠的川味做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。川味肥肠怎么做，火爆肥肠的川味做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 将煮熟的猪大肠切成分开的手指段；

2、 锅中放水，水开后将切好的猪大肠焯一下去油，捞出控水备用；

3、 另起油锅，宽油，七成热油，然后倒入焯水的猪肠；

4、 将猪大肠炸至金黄色，取出干净的油；

5、 锅里留底油，放葱姜蒜末入锅炒香；

6、 倒入酱油，加少许盐翻炒；

7、 倒入糖；

8、 倒入料酒；

9、 用白醋或陈醋煮；

10、 倒入清汤或开水；

11、 用火煸汤；

12、 倒入控净油的猪大肠段，文火煨；

13、 将肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉放在大火上取汁；

14、 倒入花椒油翻炒均匀，然后放入锅中，撒上葱花或香菜。

关于川味肥肠怎么做，火爆肥肠的川味做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。