导读 朱富贵火锅作为一个大众热度比较高的火锅店，福州市开展的检查专项行动来到了朱富贵火，对于整个卫生情况进行突击检查，火锅店中的用油情况...
朱富贵火锅作为一个大众热度比较高的火锅店，福州市开展的检查专项行动来到了朱富贵火，对于整个卫生情况进行突击检查，火锅店中的用油情况和食品安全问题也一直以来是大众关心的一个点。
在检查过程中发现了一袋并没有标注任何生产日期生产厂商的火锅底料，店长给出的解释是由于火锅底料是供应商给出的，并且以整箱形式销售的，大的纸箱上有标注具体的日期厂商等详细的信息，从大箱子中分拆出来的小包装上，并没有日期或者详细的信息，在询问这一袋小包装什么时候过期或生产日期的时候，店长也并不清楚。
查询台账的过程当中发现该店铺给出的销售订单以及各种票据较为零碎，没有形成一个系统统一的台账可以给予检查，整个账面不够完善，之后执法人员会落实袋子上的日期以及台账相关的事情，督促店铺的工作人员，尽早将各类信息完善。
在对于一些菜品抽检的过程中，经过检查，吡虫啉，氯苯尼考，喹诺酮，以及工业火碱相关的项目检测都为阴性，说明这些食材都符合出售的标准。
本次在你点我检这一检查项目当中，对于朱富贵火锅的突击检查中整体的后厨卫生情况都是较为良好的，后厨很干净，卫生情况还是值得肯定的，只是相关的信息没有标注的十分全面，账面不够完善，朱富贵长乐店的大堂经理也在采访中表示，作为商家确实在整个账面上不够完善，没有建立起收货台账，后续的话也会进行整改，联系公司做上报相关的处理，是自己店铺没有注意到这一问题。