导读 第14届亚洲营养大会上，中国居民早餐营养健康模式公布出来。在受访的人群当中，对于早餐方面的营养大多重视并不足够，将近九成的人群在早餐
第14届亚洲营养大会上，中国居民早餐营养健康模式公布出来。在受访的人群当中，对于早餐方面的营养大多重视并不足够，将近九成的人群在早餐质量方面并不高，摄入不够营养或者营养摄入不均衡。
早餐的食物量占据全天食物总量的25%~30%，一定要保证在早餐吃着食物的多样性，快捷方便以及营养的早餐，应该包含一份谷物类主食，奶的类鸡蛋等这些食物一份，蔬菜水果各一份，早餐一定要注重优质蛋白质的补充，不饱和脂肪酸以及磷脂这些优质食物的摄入。早餐选择高营养密度的食物，少吃一些腌制类、油炸类的食品，以及高盐、高油、高糖的食品。
一顿平衡或者优秀的早餐，至少应该包含谷物类、蔬菜类、水果类、奶类、蛋类等营养其次，在烹调方式上要做到少油煎炸，在早上8点之前，最好能够将早餐食用完毕
早餐是一天营养获取的开始，也是合理膳食健康的第1站。中国居民早餐营养健康模式公布的目的就是对公众的早餐营养作出指导，意在让公众对早餐营养重视起来,通过吃好每天的早餐，养成健康的生活方式，让健康的水平提高。
在受访的人群当中，超过一成的人都每天无法吃早餐，将近九成的人在早上吃的早餐种类较为单一，大多数人水果蔬菜以及奶类摄入都不足够，早餐并没有达到较好的质量。营养摄入不足够也不均衡，这就会使得整整一天的能量以及营养素摄入不足，大脑兴奋性会降低，思维较为迟钝，对工作以及学习效率都有所影响。