导读 日常生活中鱼类有丰富的营养物质，但是高汞鱼，咸鱼生，鱼片，炸鱼要少吃。鱼类中含有了丰富的维生素和矿物质以及ω-3 脂肪酸等，适...
日常生活中鱼类有丰富的营养物质，但是高汞鱼，咸鱼生，鱼片，炸鱼要少吃。鱼类中含有了丰富的维生素和矿物质以及ω-3 脂肪酸等，适当摄入鱼肉，可以将成年人全因死亡风险降低，降低脑卒中发病的风险，甚至可以防止痴呆，但这4种鱼类一定要注意。
高汞鱼
水银也就是汞，通过自然循环，行业污染会进入到海水当中，所有海鱼体内都会有微量的汞，存在在体内会不断的积蓄，摄入过多的情况下，就会对神经系统和大脑产生了损害，体积过大的鱼要尤为注意，比如身体当中含汞较高的鱼有大目金枪鱼，大耳马鲛 鉴于马鲮鱼鲨鱼细细大红鱼等等，为了减少体内摄入的汞含量，这些鱼类一定要少吃或者选择不吃。
咸鱼
在世卫组织所发布的致癌物清单当中，中式的咸鱼被评为一类的致癌物，闲鱼制作过程中会有大量的二甲基亚硝酸盐，在摄入之后，一部分会转换成致癌作用的二甲基亚硝，这种物质是有很高风险能够导致人类鼻咽癌的充分的证据，表明吃咸鱼和鼻咽癌发生率之间有着正相关的关系。
生鱼片
对于海鱼的生鱼片食用并不反对，一定要去查询生鱼片是否真正的来源可靠，并且确定鱼肉的处理极为严格，海鱼也同样会感染寄生虫，需要专业深度的冷冻才能将寄生虫杀死，于不新鲜时也可能会有污染的问题。
炸鱼
鱼类其实很怕高温类油炸，会将鱼肉当中的有益脂肪和蛋白质破坏，超过200℃蛋白质也会发生致癌物，长期大量进行食用或烹饪，让患癌的风险有所增加，实在想吃炸鱼，时可在外部包裹糊状物吃时去掉外皮。