导读 生活中有一类能让人上瘾的物品，就是超加工食品，充满了很大的诱惑力，经常会吃了一份还想吃第2份，有一部分添加了大量的糖，有的其中并不...
生活中有一类能让人上瘾的物品，就是超加工食品，充满了很大的诱惑力，经常会吃了一份还想吃第2份，有一部分添加了大量的糖，有的其中并不含糖，但是也会让人食欲大增。
超加工食品成瘾这个问题目前还没有正式的定义。但是在英国医学杂志上所发表的文章也敲响了警钟，为什么每天也希望吃一些超加工食品，从而获取生活中的一些快乐或者减压。超加工食品当中指的是由工业生产出来的食品当中含有在家庭制作食物中并没有的一些成分，是现代食物当中蕴含精致碳水化合物以及添加脂肪，非常重要的一个来源。
天然食物或最低限度所加工的这部分食品，不会有同时含有碳水化合物以及脂肪，即便同时含有二者，在功能比例上也有着较大的差异。比如100克三文鱼中含0kcal的碳水和73kcal的脂肪（二者供能比约为0:1），而100克巧克力含237kcal的碳水和266kcal的脂肪（供能比几近1:1）。
在加工食品中普遍有大量自动化碳水化合物以及脂肪，这二者含量都高，对大脑奖励中枢就会有超成瘾这样的作用出现。更简单的来说，精制碳水以及脂肪含量比较高的这部分食品食物都会让我们更加的喜爱，在大脑纹状体当中，不仅能够唤醒细胞外的多巴胺，使多巴胺的水平在升高能力中和尼古丁以及酒精成瘾物质之间有着较为相似的作用。超加工食品中还有各种各样甜鲜鲜美的添加剂，以及去调整口感的一些组织改良剂，某些添加剂还有增强药效质量的能力，使多巴胺会在释放过程中更为猛烈。